開業準備・改装

丘の上のパン屋です。   4月26日  生まれ育ったこの場所に「丘の上のパン屋」をオープンします。  開店まで、本当に多くの人に支えられ、助けられ、知恵を借り、想像以上に素晴らしいお店ができました。   ただ、私達の店創りはこれで終わりではなくスタートラインに立っただけです。  数年後、数十年後を想像するとワクワクしてきます。   まだまだ未熟な所も多々あるとは思いますが、全てにおいて正直に、真面目に取り組んでいきたいと思います。  常に変化し続ける「丘の上のパン屋」を温かく見守っていただけたら幸いです。   皆さまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。 

長い間思い描き続けたものが、明日ようやくスタートします。 不思議と肩の力は抜け、緊張もありますがらワクワクのほうが大きいです。 多くの方からお祝いのお花を頂きました。誠にありがとうございます。 いつも悩んだ時にお力をくれる方がわざわざお店まで出向いてくださいました。 お陰でいっきにリラックス。 そう思った矢先、尊敬する先輩夫婦が来てくれて、なんとお手伝いもしてくれて、自分は本当に恵まれているなぁと。 自分がはじめたかった店は、決して自分だけではできませんでした。 多くの方の力があり、この店全てに家族全員の想いがあります。 その想いに応えるには、利益ではなく、いかに心を込めてパンを焼き、皆が幸せに過ごしていけるか。この店を通して表現していければとおもっています。 さぁ、目が覚めたらスタートです。 スタッフは自分以外、みなパン屋初経験。 慣れないことも多く、ご迷惑をお掛けするかもしれませんが、温かい目でみ守っていただけると幸いです。 どうぞ、皆の想いの詰まったこの店をお楽しみ下さい。 お待ちしております！

丘の上のパン屋です。  2018年4月26日のオープンまで、本日入れて残り2日です。

土日関係なく家族も総出で芝を植えてくれました。 お店へのアプローチは石畳で、ひとつひとつ大きな石を人力で砕いてはめています。その隙間に芝をカットして植えていきます。 手がかかっております！その分本当に可愛い、汗と涙の結晶の外回りになりそうです。 スキップして行きたくなるようなアプローチです。 テラス席でのイートインが、当初の予定より規模が縮小されておりご迷惑をおかけするかもしれませんが、お席が空いてる際は、ぜひ気持ちのいい空間でこだわりのドリンクなども一緒に召し上がって頂ければと思います。

 丘の上のパン屋です。  2018年4月26日のオープンまで、本日入れて残り4日です。

今日は友達のカメラマンが撮影に来てくれました。 結婚式の写真も撮ってくれた仲で、お互い気兼ねなく要望を伝えあえるので和気あいあいと楽しい撮影になりました。 出来上がりが楽しみです。 HPでも使わせてもらおうと思うのでお楽しみに！今日は友達のカメラマンが撮影に来てくれました。 結婚式の写真も撮ってくれた仲で、お互い気兼ねなく要望を伝えあえるので和気あいあいと楽しい撮影になりました。 出来上がりが楽しみです。 HPでも使わせてもらおうと思うのでお楽しみに。

丘の上のパン屋です。  2018年4月26日のオープンまで、本日入れて残り5日です。

丘の上のパン屋です。  2018年4月26日のオープンまで、本日入れて残り6日です。

お店の設計をしてくださったデザイナーさんのお知り合いの画家さんが、店内の飾り壁にパンの絵を描いて下さいました！ 店内が一層華やかになり、わくわくします♪ 早く皆様にもお見せしたいです！

本日お店の看板を設置しました。 もともとあった看板用のポールに店舗内装の塗装もお願いしたgood job companyチームにお願いして、とてもアジのあるカッコいい看板を作っていただきました。 細部まで職人技が光る、妥協のない仕事振りに刺激ももらいつつ、とても感激しました！ありがとうございました。 これでとってもお店らしくなりました。 オープンまでもう少し。