私達について

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私達について

竹林の森に囲まれた丘の上に「丘の上のパン屋」はあります

春にはウグイスが歌い、
夏は眩しい日差しと鮮やかな緑の芝生、
秋は雑木林が黄金に輝き、
冬に雪が積もればまるで童話の世界。

 
この丘に来れば、
いつもの日常が少しだけ豊かになる。

「幸せだなぁ…」
少しでもそんな風に感じてもらえたら、こちらも幸せ。

history

家族と一緒に作りあげました

丘の上のパン屋はまさに丘の上にあります。

外構は兄と、プライベードでもお世話になった平林さんにお任せしており、ちとせ緑地の方々と、家族が力を合わせて作りあげてくれました。

自分でもまさかこんなに丘の上感に仕上げてくれるとは思いませんでした。
2段になった丘の曲線美、アプローチの緩やかなカーブ、ひとつひとつ砕いてはめ込んだ石畳、間から生える芝生がとっても気に入ってます。

まだまだ途中段階ですが、もっともっと素敵な空間になる予定です。
進化する丘パンを一緒に楽しんで頂けたらと思います。

owner chef

オーナーシェフ

    

黒沼　敦詞
（kuronuma atsushi）
1978年：横浜市生まれ
東京製菓学校パン科卒業後、株式会社ビゴ東京を経て
2009年：池袋の株式会社グリップ・セカンドの連日行列が絶えない店「Racines ブランジェリー&ビストロ」のシェフブランジェとして入社。
2018年：「丘の上のパン屋」オープン。