パンについて
小麦粉は北海道を中心とした国産小麦を使用します。その他に小麦粉の原種である古代小麦・フランス産小麦・小麦粉のふすまを使った低糖質の粉を使用します。
丘の上のパン屋では、全てにおいて小麦の味、香りを重視して作ります。
また、見た目と食べた時のギャップを楽しんでもらえるよう、食感と口溶けにこだわります！
パンのご予約を承ります
045-530-9683（クロワッサン）
心を込めて1人でパンを焼いておりますので、数に限りがございます。
パン各種ご予約も承っております。
せっかくご来店して頂いたのにパンが品切れになっていては申し訳ないので、お電話下されば、その時のパンの状況をお伝えできますし、そのお電話でお取り置きもできます。
ぜひお気軽にご連絡くださいませ
焼き上がり時間
| 08:00 | カンパーニュ バゲット クロワッサン パンオショコラ 塩バターロール プレミアムブレッド エッグタルト など |
| 09:30 | 角食パン |
| 11:30 | バゲットサンド |
| 12:00 | バゲット パンオルヴァン アンチョビオリーブ ルヴァンフロマージュ など |
※定休日あけのカンパーニュはお休みしております。
食パン
小麦は国産の「春よ恋」と「キタノカオリ」の2種を使用しており、春よ恋の小麦からおこした天然酵母をつかっています。
水を粉に対して90%近く入れ、口溶けと粉の甘みと香りを重視しました。
オススメの食べ方は、５～６枚切り。
少し厚めの方が、国産小麦の風味ともっちり感をより良く味わえると思います。
耳は薄く、パリッとしていてるのでこの耳がまた美味しいです。
食パンの焼き上がり時間は、9:00〜10:00頃です。
焼き上がりから30分は2斤からのブロックのみ、1時間後から1斤からスライスも可能です。
カンパーニュ
小麦粉・水・塩、原材料はこの３つだけ。その名も「ザ・パン」。これぞパンだ！という想いを込めました。パンの原点となる製法で自家製小麦酵母をじっくりと発酵させ、2日かけて作ります。国産の小麦粉を使い、日本人に合う食感、「丘の上のパン屋」らしい他には無い究極の食事パンです。
外側の皮の香ばしさと中のもちもちとした食感。トーストした時の美味しさは格別！
クロワッサン
バターを沢山折り込むからこそ、粉の味をしっかりと味わえるように配合しました。口の中で広がる小麦粉とバターの味と香りを味わって下さい。そして、意外にもクロワッサンは糖質が他のパンに比べ低めです。
糖質を気にしている方にもおススメできます。
旬のパン
季節毎に旬の果物や野菜を仕入れますので、期間限定の商品となってしまいます。
早いものだと2週間くらいで変わるものもございます。
農家さんの都合に合わせてその時ある物を仕入れさせていただくつもりです。
普段あまりお目にかかる事のないものも数多く取り揃える予定です。