日々の事

<籠バック+布巾のおすすめ> 丘の上のパン屋ではレジ袋1枚5円となっております。 ほとんどの方がマイバッグをお持ち下さりご協力ありがとうございます。 また、以前インスタで私たちがパン屋さんに行く時している籠バッグに布巾をおすすめしたところ、そのようにしてお持ち頂くお客様も時折いらっしゃり嬉しい限りです。 こうすると個包装もしなくていいのでゴミは減るし、パンは可愛く見えるし、すぐ食卓に出せて楽だしでテンションアゲアゲなのです。 皆さま籠にご自分で紐をつけたり、ペーパークラフトで籠から編んだりととても凝ったものを持ってきて下さり、こちらも楽しませて頂き写真を撮らせてもらいました。 「パン屋さんにもマイバッグを持っていく」が日本中で定着しますように。

メゾンジブレー 同じ沿線にある以前から行ってみたかったケーキ屋さん。 定休日がかぶっているのでなかなか行けなかったのですが、今日初めて伺う事が出来ました！ シェフは私の尊敬する先輩や、丘パンでも使っている君津の人参や枝豆も扱っているという繋がりで、ご挨拶させていただきました。 お忙しいなか時間作ってお話していただきとても光栄でした。 ケーキやジェラートは季節感溢れるものばかりで美しい～。すぐ食べたくて写真わすれました笑 美味しかった～ 季節感は商品だけでなく、内装も外観も素敵でとても刺激うけました。 いつ行っても新しいメニューが出てくると思うので、また休み被らないとき行こと思います。 江森シェフ、初対面にも関わらず丁寧な対応、誠にありがとうございました。 　

昨日同様会場入りする前に市場によらせてもらいました。 会場に元々あったものを利用でき、さらに品数増やせそうだったので。 開始前にスタッフさんと再度打ち合わせ。皆さん本当臨機応変に対応してくれて助かりました。

講習1日目 今回は2日間の講習をお願いされました。 私は過去に招かれているスーパーシェフ（誰もが聞いた事がある有名なシェフ）ではなく技術もまだまだなので、今回は丘パンで行う少人数でも効率的に生産する方法や、独立に向けての準備や心構え、考え方を中心にお話し、実際にパンも作ってみました。 講習は満席になるほど集まって頂きとても光栄でした。 まずは講習前に市場に買い出し。 台湾の市場も食材の宝庫です！予定にない（と言うより、市場に来てからメニューを考える笑）商品を増やしたくなり沢山食材を買ってしまいました。 台湾の職人さんはめったに市場には行かないそうで、今回も予定にないものをどんどん作るので少し困惑していたかもしれません笑 初日はパンは焼かず、翌日一気にパンを焼く為の準備。生地の仕込みや、フィリング作り。 初めての場所、慣れない機材、食材や水に戸惑いながらもなんとか初日は終了。 皆さんとてもレベルが高い人達と聞いていましたが、とても熱心に質問などもしてくれました。 恐らく独特？常識外れ？のパン作りに興味があったのかなと思います。 お店でも出しているレモンスカッシュも作り飲んで頂きました。 おかわりもする人がいて是非台湾でも！と思います。 翌日本当に沢山パン焼けるのか？？と疑問もたせながら（予定では25〜30種）、自分自身も少しドキドキしながら2日目を迎えます。

講習のため5日間台湾にお招きいただきとても有意義な日々を過ごさせて頂きました。 講師として行ったはずなのに、自分が色々な事を学べる機会がたくさんありました。

丘の上のパン屋です。 本日は、気持ちの良い青空のお天気でした。 気持ちの良いお天気久しぶりだったのもあり、朝からたくさんのみなさまにご来店いただきました、誠にありがとうございます。 テラス席もたくさんの方にご利用いただき、夏だけど気持ちのよい時間を過ごしていただいてました。 焼き立てパンと一緒に珈琲や紅茶、野菜ジュースなどお召し上がりいただけたらと思います。 また、明日も朝からよろしくお願いします。

丘の上のパン屋です。 久しぶりの抜けるような青空です。 お天気もいいので、朝からたくさんのみなさまにご来店いただいています、誠にありがとうございます。 青空の青と、芝生の緑のコントラストがとても綺麗です。 ぜひ、この季節にご来店いただけたらと思います。

本日も、雨の中沢山のお客様にお越し頂き誠にありがとうございます！ 丘パンでは、8月からレジ袋1枚5円となります。 ゴミ削減にご協力をお願い致します。

月曜日・火曜日は、定休日となっております。 ありがとうございます。 ドアに飾ってあるリースや店内のドライフラワーはどこで買っているのか聞いて下さる方が多いのですが、大好きなお花屋さん「空の箱」さんで自分で作っています。 的確なアドバイスを頂きながら作させてもらえるのでいつもとっても素敵に仕上がります。 こちらの方までいらした際は、丘の上のパン屋→カフェブランコ→空の箱の「美西幸せコース」をぜひ巡ってみてくださいね。