家族ぐるみでお世話になっている大好きな大先輩、パティシエの金井シェフご夫婦念願のお店@depuis2020infiniが本日オープンし、早速お祝い&ご挨拶に伺わせて頂きました！
「沢山のご縁に支えられ、幾重にも重なる沢山のご縁がこれからも無限に広がりますように。
そしてそのご縁に最大限の感謝を込めて」
というお二人らしい想いのこもった『INFINI アンフィニ』(無限∞の意)という店名。
約15年前、お二人は元職場の上司であり、奥様には丘パンオープンの数日間力を貸して頂き、4年前、金井シェフは私たちの結婚式でウェディングケーキを作って下さいました。
また丘パンをオープンするにあたり、お二人のご紹介で私たちも沢山の方とのご縁を頂きました。
今度はそのお二人が、念願のお店をオープンできたことが、他人事とは思えないくらい嬉しかったです。
そして何よりもちろん金井シェフのケーキ！
特にショートケーキのスポンジのしっとり感は結婚式で食べてから虜になり、ずっとずっと待ち望んでいたものを今日やっと頂くことができ、そして金井シェフのタルトのシュクレとダマンドのバランスは本当に最高で！
高知の農家さんの土佐文旦とはるかのタルト、柚の香りのチーズケーキ、どれもこれも美味しすぎて本当に幸せな時間を過ごさせてもらいました。
INFINIがこれから作り出す沢山の幸せのループが、無限に広がりそれがずっとずっと続きますように。
お祝いには、そんな想いを込めて空の箱@soranohakoさんで作って頂いた素敵な素敵な大きなスワッグを送りました。
これからも尊敬できる先輩に刺激をもらいながら、自分自身成長し、この御恩をお返しできるように邁進していきたいと思っています。
