食パン(2018.05.18)

食パン(2018.05.18)

食パンが一番好きという方も多いのではないでしょうか。

私もそうです。
なので、やはり力が入ります。
小麦は国産の「春よ恋」と「キタノカオリ」の2種を使用しており、春よ恋の小麦からおこした天然酵母をつかっています。

水を粉に対して90%近く入れ、口溶けと粉の甘みと香りを重視しました。
最近の食パンは甘くて柔らか〜いものが流行りですが、私は小麦の味がしっかりしたものが好きです。

オススメは4〜5枚切り。
いや、5〜6枚切りもいいかな?
少し厚めの方が、国産小麦の風味ともっちり感をより良く味わえると思います。

耳は薄く、パリッとしていてるのでこの耳がまた美味しいです。
ただいま食パンの焼き上がり時間は9〜10時となっています。

ご予約はまだ受付けてないのでご迷惑おかけしますが、巡り会えた際は是非召し上がってみてください。
時間が経っても美味しいのですが、焼き立てはブロックのままテラスでちぎって贅沢に召し上がって下さる方もいらっしゃいました。

最高ですよね!
私も今度やってみたいと思います!

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