人と麦〜スペルト小麦について〜(2017.10.01)

人と麦〜スペルト小麦について〜(2017.10.01)人と麦〜スペルト小麦について〜(2017.10.01)人と麦〜スペルト小麦について〜(2017.10.01)
「人と麦は昔から仲良しだったんだよ」その2

先日お伝えした、スペルト小麦(古代小麦)を100%使用したいい感じのパンです。
小麦の特性から機械を使わず手で仕込みました。

その後、美味しさを引き出すために24時間ゆーっくり発酵させます。

焼き上がりの表情も野生的な感じに。
玄米を食べているかのような甘みのなかに、穀物の旨味が感じられます。
より多くのかたに、本物の「パン」を届けられるように更に美味しくしていきます。

関連記事

  1. フリアン(2018.10.30)

  2. 本日もシュトーレンたくさんお求めいただきました(2019.1…

  3. 月曜日・火曜日は定休日となります(2019.12.16)

    月曜日・火曜日は定休日となります(2019.12.16)

  4. バゲットサンドは8時から、サンドウィッチ類は11時半ころからご用意させていただいております(2020.03.04)

    バゲットサンドは8時から、サンドウィッチ類は11時半ころから…

  5. パン・ド・カンパーニュ(2018.08.28)

  6. パンのご予約承ります(2018.10.02)

最近の記事

  1. 月曜日・火曜日は定休日となります(2020.07.14)
  2. 月曜日・火曜日は定休日となります(2020.07.13)
  3. 本日もたくさんのみなさまにご来店いただきました、誠にありがとうございます(2020.07.12)
  4. 季節限定のさくらんぼのデニッシュ他、フルーツデニッシュを豊富にご用意しております(2020.07.12)
  5. 本日もたくさんのみなさまにご来店いただきました、誠にありがとうございます(2020.07.11)