製造・販売スタッフ募集中

横浜の国産小麦のパン屋

パン・ドリンク

人と麦〜スペルト小麦について〜(2017.10.01)

人と麦〜スペルト小麦について〜(2017.10.01)人と麦〜スペルト小麦について〜(2017.10.01)人と麦〜スペルト小麦について〜(2017.10.01)
「人と麦は昔から仲良しだったんだよ」その2

先日お伝えした、スペルト小麦(古代小麦)を100%使用したいい感じのパンです。
小麦の特性から機械を使わず手で仕込みました。

その後、美味しさを引き出すために24時間ゆーっくり発酵させます。

焼き上がりの表情も野生的な感じに。
玄米を食べているかのような甘みのなかに、穀物の旨味が感じられます。
より多くのかたに、本物の「パン」を届けられるように更に美味しくしていきます。

関連記事

PAGE TOP