先日お伝えした、スペルト小麦(古代小麦)を100%使用したいい感じのパンです。
小麦の特性から機械を使わず手で仕込みました。
その後、美味しさを引き出すために24時間ゆーっくり発酵させます。
焼き上がりの表情も野生的な感じに。
玄米を食べているかのような甘みのなかに、穀物の旨味が感じられます。
より多くのかたに、本物の「パン」を届けられるように更に美味しくしていきます。
先日お伝えした、スペルト小麦(古代小麦)を100%使用したいい感じのパンです。
小麦の特性から機械を使わず手で仕込みました。
その後、美味しさを引き出すために24時間ゆーっくり発酵させます。
焼き上がりの表情も野生的な感じに。
玄米を食べているかのような甘みのなかに、穀物の旨味が感じられます。
より多くのかたに、本物の「パン」を届けられるように更に美味しくしていきます。