メイプルブリオッシュ(2018.02.09)

メイプルブリオッシュ(2018.02.09)

メイプルの特徴をしっかり出すのは難しく、何度も試作、改良を繰り返しやっとイメージに近いものができました。

食べたらわかるすごいやつです。
メイプルシロップとメイプルシュガーも使い、ふわふわな食感にし、香りも甘みもしっかりメイプルとなるよう、成形を工夫しました!
温めるとさらに香ります!

くるみをいれるか最後まで迷いましたが、入れる事で味の変化も楽しめると思い入れときます。

池袋ラシーヌでも期間限定で販売しています。

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