試作(2017.11.07)

試作(2017.11.07)試作(2017.11.07)

毎年ちょっとづつ配合を変えているシュトーレン。
自分の中ではいちをテーマを決めていて、一昨年はフルーツを味わうシュトーレンでフルーツを沢山配合。
昨年はナッツが沢山、食感を楽しめるシュトーレンに。

そして今年は香りを!と思いバニラを贅沢に配合してみようと試作を始めました。
きっかけは、今年のクリスマスケーキを予約した時です。
私達家族が皆大好きなお店で、とても尊敬している先輩が作るケーキがバニラづくしのアントルメだったのです。

ヒント頂きました。ありがとうございます。

自分の好きな物を再発見でき、それではシュトーレンにもいれてみようと思ったのです。
スパイスとのバランスなど考えながら最高のシュトーレンに仕上げます。
丘パンでは来年になってしまうのですけど、今年はラシーヌでお願いします。