好きな形は?(2017.09.20)

職人が一人しかいないので、混雑が予想されます、ご了承ください。
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好きな形は?(2017.09.20)

好きな形は?(2017.09.20)

クロワッサンは成形する人によって様々で、その人らしい形に焼きあがる気がします。
そんな中、改めて自分の好きな形ってなんだろう?と思い直してみました。

昔同僚とクロワッサンの巻きは7派?9派?と会話してたのが懐かしい。

どっちもやってみて、やっぱ7派かなぁ〜。
お店の顔にしようと思ってるクロワッサン。
オープンまでに、今考えているこだわりを更に超えたもの作ります。