好きな形は？（2017.09.20）

クロワッサンは成形する人によって様々で、その人らしい形に焼きあがる気がします。
そんな中、改めて自分の好きな形ってなんだろう？と思い直してみました。

昔同僚とクロワッサンの巻きは7派？9派？と会話してたのが懐かしい。

どっちもやってみて、やっぱ7派かなぁ〜。
お店の顔にしようと思ってるクロワッサン。
オープンまでに、今考えているこだわりを更に超えたもの作ります。