クロワッサン(2019.02.02)

クロワッサン(2019.02.02)

オープンしてからもずっと改良を重ねているクロワッサン

7巻の16層。
バターたっぷりのリッチなクロワッサンなのでこの大きさなのです
どこまでも薄く軽く、サクサクで、風味と口どけの良さが特徴です。

朝8時の焼き上がりです。

●クロワッサンの美味しいお召し上がり方
1.トースターで500wくらいの弱めで、焦げないように注意しながらこんがりなるまでトーストする。
2.ドアを閉めたまま、余熱で温める(5分以上)。

↑この余熱が非常に大事で、ここで水分がとんでパリパリが戻ります!。
触ってみてまだヘナヘナしていたら、パリパリになるまで置いておきます。
熱が冷めてしまっていたら250wくらいで軽く熱を戻してください。

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