バゲット(2018.10.13)

バゲット(2018.10.13)

発酵温度などを変えて、今までよりもよりサックリ軽く、小麦の風味も良くなりました。

焼き上がりもキレイにいっています。

ただ、もっと良くなるはず。

探求は続きます・・・。

毎朝8時の焼き上がりです。

皆様のお越しをお待ちしております。

※丘の上のパン屋は、一般財団法人クリステル・ヴィ・アンサンブル(代表理事 滝川クリステル)の「2020年を目標に、アニマル・ウェルフェアの精神に則った、犬猫の殺処分ゼロ」に賛同しています。
保護犬、保護猫にご興味のある方はスタッフまで。