食パン(2018.07.10)

食パン(2018.07.10)

食パンが一番好きという方も多いのではないでしょうか?
私もそうです。
なので、やはり力が入ります。

小麦は国産の「春よ恋」と「キタノカオリ」の2種を使用しており、春よ恋の小麦からおこした天然酵母をつかっています。

水を粉に対して90%近く入れ、口溶けと粉の甘みと香りを重視しました。

最近の食パンは甘くて柔らか〜いものが流行りですが、私は小麦の味がしっかりしたものが好きです。

少し厚めの方が、国産小麦の風味ともっちり感をより良く味わえると思います。

耳は薄く、パリッとしていてるのでこの耳がまた美味しいです。

ただいま食パンの焼き上がり時間は9~10時となっています。

関連記事

  1. 「大人のラムレーズン」をはじめ、たくさんのリュスティックサンド好評いただいております(2020.02.02)

    「大人のラムレーズン」をはじめ、たくさんのリュスティックサン…

  2. シャテーニュ(2018.10.11)

  3. 季節のフルーツデニッシュ 杏のデニッシュ(2018.06.0…

  4. 本日から営業再開です(2021.08.11)

    本日から営業再開です(2021.08.11)

  5. シャテーニュのご予約受付けております(2021.10.09)

    シャテーニュのご予約受付けております(2021.10.09)…

  6. チョコカスタードのデニッシュ(2019.02.07)

    チョコカスタードのデニッシュ(2019.02.07)

最近の記事

  1. 丘パンの「バインミーサンド」たくさんのみなさまに好評いただいております(2021.10.16)
  2. シャテーニュのご予約受付けております(2021.10.15)
  3. 秋の季節限定デニッシュを豊富にご用意しています(2021.10.15)
  4. 本日も、たくさんのみなさまにご来店いただけました(2021.10.14)
  5. 「バゲットショコラ」本日もたくさんご用意予定です(2021.10.14)