丘の上のパン教室~中国編~(2019.07.08)

丘の上のパン教室~中国編~(2019.07.08)
丘の上のパン教室~中国編~(2019.07.08)
丘の上のパン教室~中国編~(2019.07.08)
丘の上のパン教室~中国編~(2019.07.08)
丘の上のパン教室~中国編~(2019.07.08)

本日と明日はお店の定休日で、中国の方へのパン教室を開催中です。

中国でパンはまだ発展途上にあり、なかなかレパトリーも少ないとのことで、同じ生地でいろんなパンを作る方法や、個人店でいかに効率良く販売していくか、などなど様々なことをお伝えさせて頂いています。

人に伝えることで、今まで無意識にやっていたことも改めて考えたり、頭の中を整理したりとこちらも勉強させてもらい、刺激になり、とても良い機会を頂いたと思っております。

今日はフォカッチャやエッグタルト、デニッシュの成形などをしています。

せっかく日本まで来て下さっているのだから、為になることを伝えられるよう頑張ります。

※今週10日(水)は振替休日のためお休みとなります。

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