漬け込み時のドライフルーツ↓
3ヶ月漬け込んだドライフルーツ↓
明日よりシュトーレン販売開始いたします！
今年のシュトーレンは大幅に配合をかえました。
完成まで自分でもドキドキでしたが、狙い通り！色々な味が口の中で広がり、食べた後に鼻から抜ける色々な香り。
時間の経過と共に変化するであろう味わいがたまりません。
主な変更はドライフルーツ！
以前違うパンで使っていたオーガニックのドライチェリーが本当に美味しく、是非とも使おうと奮発してみました。
合わせて、
４種類のオーガニックレーズン
オーガニックドライアプリコット
フランス産のオレンジピールを
数種類の洋酒にじっくり3か月以上漬け込みました。
そしていつも使っているマジパンも、今年は手作りで！
皮なしと皮付きのアーモンドをつかって香ばしくコクのあるマジパンを使用しています。
気温をみて、しばらくは冷蔵ショーケース内にて販売予定です！
是非あたらしくなった、丘パンのシュトーレンお試し下さい！
