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丘の上のパン教室~中国編~(2019.07.10)

一昨日、昨日は丘の上のパン教室~中国編~を開催しました。 昨日はバゲット、リュスティック、パンオショコラ、クロワッサン、デニッシュ、プレミアムブレット、パンオレザン、シナモンロール、黒豆デニッシュ、沖縄ベーコン、チーズフォンデュなどを焼きました。 盛りだくさんな内容で皆さん疲れさせてしまったかな。 こちらも勉強になることもあり、とてもいい機会を頂きました。 職人としても、お店としてもまだまだ未熟な自分に声をかけて下さったコーディネーターさん、日本まで来て下さった皆さんに感謝致します。 中国に帰って何か少しでも役に立つことがあれば幸いです。 7月下旬は~in台湾編~があります。 また今回とは全く違った講習会になるとは思いますが、凄く楽しみです。 本日10日は振替休日で臨時休業となります。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します!
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月曜日・火曜日は、中国の方向けの講習会のためお休み、10日は振替休日のため臨時休業となります(2019.07.09)

おはようございます、 丘の上のパン屋です。 今日、明日と中国の方向けの講習会のためお休み、10日は振替休日のため臨時休業となります。 また木曜日にお待ちしております。  ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。
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丘の上のパン教室~中国編~(2019.07.08)

本日と明日はお店の定休日で、中国の方へのパン教室を開催中です。 中国でパンはまだ発展途上にあり、なかなかレパトリーも少ないとのことで、同じ生地でいろんなパンを作る方法や、個人店でいかに効率良く販売していくか、などなど様々なことをお伝えさせて頂いています。 人に伝えることで、今まで無意識にやっていたことも改めて考えたり、頭の中を整理したりとこちらも勉強させてもらい、刺激になり、とても良い機会を頂いたと思っております。 今日はフォカッチャやエッグタルト、デニッシュの成形などをしています。 せっかく日本まで来て下さっているのだから、為になることを伝えられるよう頑張ります。 ※今週10日(水)は振替休日のためお休みとなります。
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台湾に講習会の講師として招招待されました(2019.06.06)

  丘の上のパン屋です。 台湾に講習会の講師として招招待されました。 夏休みに7/31、8/1が予定日なので、今年の丘パンの夏休みはこの前後になる予定です。 講義の内容としては、経営の考え方や組織体制、商品についてを講義する予定です。 行った際のレポートなどは、こちらで随時公開させていただきます。
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本日は、【イベント】丘の上の青空ヨガ~エッグタルトと珈琲付き~(2019.05.20)

おはようございます、 丘の上のパン屋です。 月曜日・火曜日は定休日となります。 よろしくお願いします。 お店はお休みですが、本日は、10時からイベント「丘の上の青空ヨガ~エッグタルトと珈琲付き~」を開催します。 前日に雨も降らず、当日はお天気も崩れる気配もないのでとてもよかったです。 気持ちは、写真くらいに青空です。 芝生の上に大の字になって、空を見ながら、鳥の声を聞きながら、風を感じ、大きく呼吸をして、みんなでごろ~んと、心を体を土に解き放ちましょう。
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【イベント】5/20 丘の上の青空ヨガ~エッグタルトと珈琲付き~

芝生の上に大の字になって、空を見ながら、鳥の声を聞きながら、風を感じ、大きく呼吸をして、みんなでごろ~んと、心を体を土に解き放ちましょう。(蚊のいぬ間に!笑) お子様からシニアの方、ヨガが初心者の方でもお気軽にご参加頂ける、初夏の経絡を取り入れた爽やかなリラックスヨガです。
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