カンパーニュ(2018.04.12)

カンパーニュ(2018.04.12)カンパーニュ(2018.04.12)カンパーニュ(2018.04.12)
試作のなかで一番ドキドキしながつくったパン。
酵母は環境が変わると上手く発酵しない時もあるのですが、失敗せずに焼けました!

まだまだ改良の余地はありますがらひとまず安心。おそらく、こだわりの水を使っているおかげで酵母が元気になってるのかなぁと思います。

このパンは国産小麦の春よこい、と春よこい全粒粉からつくった酵母を使い、仕込み時にもそれらの粉をつかいます。

原材料は、小麦粉、塩、水のみ。
だからこその美味しさがあると思ってます!
皮はバリッとなかもちもち。
ありそうでない!?

国産小麦らしいカンパーニュになってます!

関連記事

  1. 春菊のフォカッチャ(2019.02.21)

  2. 本日も8時からオープンしております(2018.06.07)

  3. 本日もたくさんのみなさまのご来店、誠にありがとうございます(…

  4. 好評いただいています「バゲットショコラ」本日もたくさんご用意する予定です(2021.06.26)

    好評いただいています「バゲットショコラ」本日もたくさんご用意…

  5. 11時半頃からハード系パンが焼き上がっています(2020.02.29)

    11時半頃からハード系パンが焼き上がっています(2020.0…

  6. 本日もたくさんのみなさまにご来店いただきました(2021.06.09)

    本日もたくさんのみなさまにご来店いただきました(2021.0…

最近の記事

  1. 季節限定でご用意している栗のパン「シャテーニュ」ご予約受付けております(2021.10.18)
  2. 栗のパン「シャテーニュ」ご予約も受付しております(2021.10.17)
  3. 丘パンの「バインミーサンド」たくさんのみなさまに好評いただいております(2021.10.16)
  4. シャテーニュのご予約受付けております(2021.10.15)
  5. 秋の季節限定デニッシュを豊富にご用意しています(2021.10.15)