丘パンで絶対にお出ししたいと思っているエッグタルトです。
香港の友達がマカオに連れていってくれた時に食べさせてくれたマカオでNo1のエッグタルト。
そのエッグタルトのパイ生地が美味しくて、その後ポルトガルのエッグタルトや日本のエッグタルトの研究を重ね、この優一無二のエッグタルトは生まれました。
何より薄〜いパイ生地が27層になっていてサックサクなのです！
中身のカスタードは、トロプリッ！
全てが絶妙なバランスで、優し〜甘さ。
一口食べただけで、それはそれは幸せでふにゃふにゃになってニヤニヤしてしまうのです。
