食パン(2018.12.04)

食パン(2018.12.04)

やっぱり日本人は食パンが好きな方が多く、自分もそうなのでこだわって作っています。

食パンは国産の「春よ恋」と「キタノカオリ」の2種を使用しており、春よ恋の小麦からおこした天然酵母をつかっています。

水を粉に対して90%近く入れ、口溶けがよく、そして何より翌日でもふっわふわ。

もし焼きたてに出会えた方は、温かい内に手でちぎってそのまま頬張ってみてください。

究極の贅沢ですが、パン感が変わると思います。

小麦の味がしっかりしていて、少し厚めの4〜5枚切りの方が、国産小麦の風味ともっちり感をより良く味わえると思います。

耳は薄いですが、生だと歯ごたえがあり、焼くとパリッとします。

9〜10時の焼きあがりです。
焼き上がりから30分は2斤からのブロックのみとなります。
1時間後から1斤からスライスも可能です。

関連記事

  1. 湘南ゴールドのデニッシュ ゴールドメダル (2019.03.…

  2. おかげさまで完売御礼申し上げます(2019.04.28)

  3. 沖縄西表島「アララガマ農園」直送のピーチパインを使用したデニッシュ販売します(2020.06.03)

    沖縄西表島「アララガマ農園」直送のピーチパインを使用したデニ…

  4. 北海道あんバター(2018.08.04)

  5. 沖縄西表島「アララガマ農園」直送のピーチパインを使用したデニッシュたいへん好評いただきました(2020.06.03)

    沖縄西表島「アララガマ農園」直送のピーチパインを使用したデニ…

  6. クリスマスイブもオープンしています(2018.12.24)

最近の記事

  1. 月曜日・火曜日は定休日を頂いております(2020.09.21)
  2. 本日もたくさんのみなさまにご来店いただきました、誠にありがとうございます(2020.09.20)
  3. 人気の「発酵バターのクロワッサン」「パン・オ・ショコラ」たくさん焼かせていただきます(2020.09.20)
  4. 新商品の青葉ファームの「無花果デニッシュ」や「きのことベーコンのフォカッチャ」スタートして以降好評いただいております(2020.09.19)
  5. 「特製卵サンド」他、バゲットサンド・サンドウィッチ類は10:00~10:30頃からお出し致します(2020.09.19)