丘の上のパン屋 です。
先日、私が最も参考にしているクロワッサンの本の著者
福岡にあるシェ・サガラ（@chezsagara）の相良シェフにご来店いただけました。
シェフの店には2009年に一度行ったことがありました。
それから、17年、海外講習の繋がりで知り合う事ができ、直接お話しでき、とても感慨深いものがありました。
一流の人とパンの事、お店の事を話すのはとてもとても貴重な経験であり、とても刺激を受けました。
今後の自分のパン屋人生、もっと頑張ろと思った1日でした。
相良シェフ、遠い所までわざわざありがとうございました！
また必ず福岡県のお店いきます！
