丘の上のパン屋 です。
本日も丘パンの「カヌレ」が焼き上がりました。
フランス・ボルドー地方の伝統菓子として愛されるカヌレ。
最近では多くのパン屋さんでもで見かけるようになりました。
丘パンの「カヌレ」は、伝統的な製法で作っています。じっくりと焼き上げられた外側は、キャラメリゼされたような香ばしさと、心地よい「カリカリ」としたハードな食感が際立っています。中は「しっとり」と柔らかい生地が顔を出し、この鮮やかなコントラストこそが、多くの方に喜ばれています。
生地には贅沢にバニラと芳醇なラム酒をたっぷりと使用しており、焼き上がりとともに立ち込める香りは、懐かしさすら感じさせます。素材の風味を損なわないよう、火加減を細かく調整しながら丁寧に焼き上げているため、噛むたびに素材本来の旨味と香りが口いっぱいに広がります。自分へのご褒美スイーツとしてはもちろん、大切な方への手土産やギフトとしても、喜ばれると思います。
美味しいカヌレや焼き立てパンと一緒にテラス席で、ゆったりしながら珈琲や紅茶と一緒にお召し上がりいただくのもよいかもしれません。
今日も焼き立てパンとともに
宜しくお願い致します。
