丘の上のパン屋です。
助産院との米粉パン開発過程（3）
(少し前のお話です)
助産院の先生より。
「大豆粉を混ぜると、タンパク質も取れるので、そのまま栄養的にも子供のおやつや離乳食にも使えるかと。」
なるほどー。
ということでこの間大豆粉のつくりましたが、
うーん、生地の状態全く変わり、うまく焼けなかった
が、調整していきます。
50%づつの割合でやったら、とても柔らかくなりそうです。
助産院との米粉パン開発話 その3
丘の上のパン屋です。
助産院との米粉パン開発過程（3）
(少し前のお話です)
助産院の先生より。
「大豆粉を混ぜると、タンパク質も取れるので、そのまま栄養的にも子供のおやつや離乳食にも使えるかと。」
なるほどー。
ということでこの間大豆粉のつくりましたが、
うーん、生地の状態全く変わり、うまく焼けなかった
が、調整していきます。
50%づつの割合でやったら、とても柔らかくなりそうです。
